MENU
tea-cake

H συνταγή της ημέρας: Κέικ τσαγιού με φρούτα

19 Ιανουαρίου 2014 • Recipes, Διατροφή, Συνταγές

Ενα τέλειο συνοδευτικό για το τσάι σας, το συγκεκριμένο κέικ μπορεί να διατηρηθεί για περίπου μία εβδομάδα.

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 1 ώρα

Μερίδες: 12

teacake

Μέθοδος

* Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ και περιχύστε τα με ζεστό τσάι, χυμό πορτοκαλιού και με το ξύσμα. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το για τουλάχιστον 4 ώρες ή ακόμα καλύτερα αφήστε το για όλο το βράδυ.

* Ζεσταίνετε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε μια παραλληλόγραμμη αλουμινένια φόρμα κέικ περίπου ενός κιλού. Χτυπήστε μαζί το βούτυρο και την καφέ ζάχαρη, μέχρις ότου αποκτήσουν κρεμώδη υφή, ακολούθως χτυπήστε το αυγό και βάλτε το αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα φρούτων. Με ένα κουτάλι ρίξτε το μείγμα μέσα στη φόρμα και στη συνέχεια με το πίσω μέρος του ισιώστε την επιφάνεια μέχρις ότου γίνει ομαλή. Ψεκάστε την επιφάνεια με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης ντεμεράρα.

* Ψήστε το κέικ για περίπου 1 ώρα ή καλύτερα για να δοκιμάσετε αν είναι έτοιμο, τρυπήστε το κέικ στο κέντρο του με ένα καλαμάκι από σουβλάκι. Αν το καλαμάκι βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει, αναποδογυρίστε το, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Σχετικά άρθρα

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

« »